Ксантановая камедь (Е415)
20 руб.
- В наличии
- Оптом и в розницу
- +375 (17) 336-02-63Отдел продаж
- +375 (44) 787-20-20Отдел продаж
- +375 (17) 336-02-67Бухгалтерия
Внешний вид: порошок кремового цвета.
Упаковка: Мешок 25 кг
Производство: Китай
Ксантановая камедь используется:
Пищевое и другое применение:
Ксантановая камедь также используется в качестве загустителя и стабилизатора в продуктах питания. Е 415 хорошо растворяется в воде, молоке, растворах сахара и соли, и создает вязкую консистенцию.
В количестве от 0,2 до 0,5% улучшает характеристики муки с низким содержанием клейковины.
Служит идеальным загустителем-стабилизатором для майонезов и соусов на его основе. Используется как загуститель для заливки тортов, фруктовых начинок, повидла, джема, варенья, фруктовых напитков, для связывания влаги в мучных кондитерских и хлебобулочных изделиях.
- для увеличения эластичности фарша;
- для получения пластичной структуры продукта;
- для уменьшения потери влаги в продуктах
Косметическое применение: стабилизатор для эмульсий и суспензий. Используется в качестве стабилизатора, связующего, эмульгатора, загустителя, суспензирующего агента или усилителя пены, для приготовления водных гелей в сочетании с бентонитовыми глинами. Он также используется в масляно-водных эмульсиях, чтобы помочь стабилизировать масляные капли против слияния.
В процессах добычи нефти и газа (буровые растворы с содержанием камеди до 2 % для бурения горизонтальных и наклонно-направленных скважин).
Лечебное применение: Применяется в медицине в качестве кровезаменителей, иммуностимуляторов, антикоагулянтов и в фармацевтической промышленности для изготовления готовых лекарственных форм, включая капсулы и микрокапсулы
- Цена: 20 руб.